醋酸乙酯的主要用途有：

　　1.GB 2760-1996被規(guī)定為可接受的食用香料?？梢栽谟裉m、依蘭、桂花、兔耳草花、露珠、果香型等香味中使用少量，調節(jié)新鮮果香。特別是香水香有圓形的效果。適用于櫻桃、桃子、杏、葡萄、草莓、鉤子、香蕉、生梨、菠蘿、檸檬、甜瓜等食用香料。還使用白蘭地、威士忌、朗姆酒、黃酒、白酒等酒的味道。

　　2.乙酸酯是應用廣泛的脂肪酸酯之一，是快干溶劑，具有溶解能力，是好的工業(yè)溶劑，也可用于柱層的洗滌劑?？捎糜谙跛崂w維、乙烯纖維、氯化橡膠、乙烯基樹脂、醋酸酯、醋酸纖維素、合成橡膠、復印機用液體硝基纖維墨水?？梢杂米髡澈蟿┑娜軇坑推岬南♂寗?。乙酸乙酯是許多種類樹脂的有效溶劑，廣泛用于油墨、人造皮革生產。用作分析試劑、色譜分析標準物質和溶劑。

　　3.在紡織工業(yè)中可以用作洗滌劑，在食品工業(yè)中可以用作特殊改性酒精的香氣提取劑，也可以用作制藥過程和有機酸的提取劑。乙酸乙酯也是制造染料、藥物和香料的原料。檢查鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。

　　4.分離糖類時用作校準溫度計的標準物質。

　　5.生化研究，蛋白質順序分析。

　　6.環(huán)境保護，農藥殘留分析。

　　醋酸乙酯的安全措施有：

　　醋酸乙酯的危險特性

　　易燃，其蒸汽和空氣可以形成爆炸性混合物。遇到火焰，高燒會引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸時，反應猛烈?；馂默F(xiàn)場有加熱的容器爆炸的危險。那蒸汽比空氣重，所以可以從低處擴散到相當遠的地方，遇到火焰會導致回燃。

　　燃燒(分解)產物：二氧化碳。

　　醋酸乙酯的現(xiàn)場應急監(jiān)測方法：氣體檢測管法

　　實驗室監(jiān)測方法：無泵取樣氣相色譜法(WS/T155-1999，車間空氣中)

　　醋酸乙酯的緊急處理

　　吸入：從現(xiàn)場快速流失到新鮮空氣中。保持呼吸系統(tǒng)暢通。像呼吸困難一樣，提供氧氣。呼吸停止后立即進行人工呼吸。接受治療。

　　誤食：喝足夠的熱水，嘔吐，接受治療。

　　皮膚接觸：脫掉污染的衣服，用肥皂水和清水清洗皮膚。

　　眼睛接觸：抬起眼瞼，用流動的清水或生理鹽水沖洗。接受治療。

　　滅火劑：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、沙子。用水滅火沒有效果。

　　防火措施：可以使用水來保持火災現(xiàn)場的容器冷卻。

　　泄漏處理

　　泄漏應急處理將污染地區(qū)人員迅速疏散到安全區(qū)，隔離，嚴格限制出入。切斷花園。建議緊急處理人員戴自給式呼吸器，穿消防防護服。盡量切斷泄漏源，防止進入下水道、排水口等有限空間。少量泄漏：用活性炭或其他惰性物質吸收。也可以用大量的水沖洗，用水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。

　　大量泄漏：堤防建設或坑坑開挖驗收;用泡沫蓋住，減少蒸汽災害。將防爆泵轉移到水箱或專用收集器進行回收利用，或運到廢物處理設施進行處置。